焦亚硫酸钠的主要应用
日期:[2022/12/16 16:09:54]   文章录入:www.haibinchemical.com   共阅[111]次
  焦亚硫酸钠目前应用广泛的就是食品添加剂,并且人们常常用作漂白作用,除此之外,其实焦亚硫酸钠还有以下几点主要应用:
  1、防褐变的作用,酶促褐变常发生在水果、薯类食品中,焦亚硫酸钠是一种还原剂,对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用,可以防止酶促褐变;另外,可以消耗食品组织中的氧,起脱氧的作用;亚硫酸能与葡萄糖进行加成反应,防止食品中的葡萄糖与氨基酸进行糖氨反应,从而具有防褐变的作用。
  2、防腐作用,亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用,未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、细菌。
  3、疏松机的作用,可作为疏松机的组成成分。
  4、抗氧化的作用。亚硫酸有显著的看氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂,能消耗果蔬组织中的氧,抑制氧化酶的活性,对于防止果蔬中的维生素C的氧化破坏很有效。
  以上就是焦亚硫酸钠的主要应用,小编提醒大家,焦亚硫酸钠容易发生破坏,因此在运输和存储方面一定要注意。
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