焦亚硫酸钠厂家讲讲该产品在水产品中的应用
日期:[2022/2/21 16:51:45]   文章录入:www.haibinchemical.com   共阅[291]次
  在实际生产中焦亚硫酸钠常被作为一种食品添加剂,主要起到保鲜、漂白等作用的。而在水产品领域中,焦亚硫酸钠主要是作为防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂。下面就由焦亚硫酸钠厂家来具体讲一 讲该产品在水产品中的应用。
  渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加焦亚硫酸钠 ,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。 在水产中焦亚硫酸钠被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地控制水产褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐 和抗氧化作用。其残留物质为二氧化硫(SO2),焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制 水果,果蔬、果汁饮料,蜜饯、葡萄酒等,使用范围不 包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用焦亚硫 酸钠。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂,也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使 用限量问题,因此禁止使用既不必要,也不可行。关键 是防止超量使用,危害健康。
  所以焦亚硫酸钠厂家提醒您务必要注意焦亚硫酸钠的使用量问题,请勿超量使用。
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